炒螺肉─阿基師(20071211)主廚的叮嚀：螺肉要入味成品要乾爽作法：辣椒切末備用調醬汁：取水晶碗，加入二匙米酒、一匙醬油、一匙醬油膏加入適量烏醋、香油、白胡椒 ...
炒螺肉─阿基師(20071211)·炒螺肉·主廚的叮嚀：·螺肉要入味·成品要乾爽·作法：·辣椒切末備用·調醬汁：·取水晶碗，加入二匙米酒、一匙醬油、一匙醬油膏
2.調醬汁：加2匙米酒、適量的醬油、醬油膏、烏醋、香油、胡椒粉、蒜末、薑末、1匙沙茶醬、少許糖和勻備用。3.水鍋加少許鹽後，放入螺肉汆燙約20秒後，撈起瀝水備用。4.起 ...